Čemažev namaz
Sestavine:
- 500 g puste skute
- 100 ml čvrste kisle smetane
- 150 ml čemaževega pesta ali
- šopek svežega čemaža
- ščepec soli (po okusu)
Priprava:
Skuto in kislo smetano v posodi s kuhalnico premešamo ter dodamo čemažev pesto ali sveže nasesekljane čemaže liste. Namaz lahko začinimo s ščepcem soli.
Čemažev namaz serviramo v posodicah kot prilogo ali namazanega na kruhkih.
Hranimo ga neporodušno zaprtega v hladilniku do 3 dni. Pred uporabo ga premešamo.
NASVET: čemaž uživajte zmerno. Drobno nasekljanega vložite v hladno stisnjeno oljčno olje ter dodajte nekaj soli. V tesno zaprtih kozarčkih ga lahko vse leto uporabljajte kot dodatek k solatam, namazom ali pa zelenjavnim jedem.