Brokolijeva juha
Sestavine:
- 500 g brokolija
- 1 strok česna
- 3 mlade čebule
- 2 žlici olivnega olja
- 8 dl zelenjavne osnove
- 50 dag kisle smetane
- sol, poper, drobnjak, bazilika
Priprava:
Brokoli očistite in narežete na majhne koščke. Drobno sesekljate strok česna in 3 mlade čebule. V posodi segrejte olivno olje in prepražite česen in čebulo. Kaseneje dodate brokoli in baziliko. Medtem ko mešate dodate vročo zelenjevno osnovo. Kuhajte 15 min. Juho zmeljete s paličnim mešalnikom, nato dodate kislo smetano in začinite s soljo in poprom. Potem še enkrat segrejete. Gosto juho servirate z drobno nasekljanim drobnjakom in pokapljate z olivnim oljem.